Productos de repostería

Curso de pastelería

Descripción del curso

Con este curso aprenderás a diseñar y realizar decoraciones para los productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y productos de heladería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina y helados, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.

Productos de repostería está dentro del curso de Repostería, pero que se puede hacer de manera individual.

Características

  • 100% Formación presencial
  • 180 Horas
  • Gratis
  • Trabajadores y desempleados
  • Sector: Hostelería y Turismo

1. Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.

1.1 Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.

1.1.1 Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería.

1.1.2 Elaboraciones complementarias en pastelería y repostería.

2. Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.

3. Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.

3.1 Productos de repostería.

3.1.1 Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas.

3.1.2 Elaboración y presentación de postres de cocina.

3.1.3 Elaboración y presentación de helados.

4. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

4.1 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.

4.1.5 Elaboración y modificación de imágenes u otros elementos gráficos.

Formatecyl

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  • Dirección: C/ San Juan de Dios, 7